CRĘPES DI PATATE
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di patate farinose,
  • 30 cl di latte,
  • 3 uova,
  • 3 cucchiai di farina,
  • sale,
  • burro.


    Lessare le patate in acqua leggermente salata.
    Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
    Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta.
    Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte.
    Ungere con il burro un padellino da crępes e versarvi il composto con un mestolino.
    Cuocere le crępes da entrambi i lati e servire come contorno.
    •  
    SEO by Artio