| CRÊPES GIOVANNA |
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Ingredienti per 4 persone: Lavate le more e lasciatele sgocciolare; mettetele in una terrina e cospargetele con 40 g di zucchero, poi copritele e lasciatele riposare. Per le crepes, sbattete insieme, in un'altra terrina, la farina con le uova, una presa di sale, il latte e lo zucchero rimasto. Fate sciogliere il burro in una padella. Quando comincerà a colorirsi, versatevi due cucchiai di pastella e formate una crepes sottile, che farete colorire da entrambe le parti. Fate allo stesso modo con le altre sette crepes, piegatele in quattro ricavando dei ventaglietti, e disponetele sul piatto si servizio. Mettete infine su ogni ventaglietto una porzione di gelato alla vaniglia. Sistemate le more sopra il gelato. Mescolate insieme il miele con il cognac e versatelo sulle crepes. Cospargete con le noci tritate grossolanamente e servite. |