ZUPPA VEGETARIANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 carote,
  • 2 patate,
  • 2 rape,
  • 2 porri,
  • 1 mazzetto di cicorino,
  • 2 cespi di insalata belga (indivia),
  • 1 cespo di insalata trevisana,
  • 500 cl di brodo,
  • burro,
  • olio d'oliva,
  • formaggio parmigiano.


    Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle.
    Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45'.
    Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano.
    •  
    SEO by Artio