ZUPPA PROFUMATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 cipolla,
  • 1 costa di sedano,
  • 4 patate,
  • 2 carote,
  • 1 scatola di fagioli cannellini lessi,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • erbe aromatiche secche (timo, maggiorana, prezzemolo).


    Tritate la cipolla e fatela appassire in 3 cucchiai di olio d'oliva.
    Aggiungete le patate tagliate a dadini, il sedano e le carote tagliate a rondelle molto sottili.
    Fate rosolare un paio di minuti.
    Passate i fagioli (ben lavati), aggiungeteli alle verdure e coprite con un litro di acqua.
    Salate, aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per un'ora.
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