ZUPPA DI PISELLI, PATATE E BACON
Ingredienti per 6 persone:

  • 1 kg di patate,
  • 1 confezione di piselli,
  • 100 g di bacon,
  • aglio,
  • prezzemolo tritato,
  • formaggio parmigiano,
  • brodo,
  • crostini di pane,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale,
  • pepe.


    In una pentola fate rosolare l'aglio schiacciato, il bacon tagliato a tocchetti e l'olio d'oliva extra-vergine.
    Quando il bacon è dorato aggiungete le patate sbucciate e tagliate a rondelle, i piselli, e coprite con il brodo.
    Fate cuocere sino a quando alcune patate saranno cotte.
    Servite con olio d'oliva extra-vergine, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, pepe macinato al momento e crostini dorati.
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