ZUPPA DI PATATE, CIPOLLE E FAGIOLI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 patate,
  • 2 cipolle,
  • 250 g di fagioli borlotti lessati,
  • sedano,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • peperoncino,
  • pane raffermo.


    In una pentola contenente acqua fredda si versano le verdure tagliate a tocchetti e si lasciano cuocere.
    A metà cottura si aggiungono i fagioli e si completa la cottura.
    In una grossa ciotola viene sistemato il pane tagliato a tocchetti e su di esso si versano la minestra e l'olio extra vergine d'oliva.
    La zuppa di patate, cipolle e fagioli è un piatto tipico primaverile.
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