ZUPPA DI CECI 3
Ingredienti per 4 persone:

  • ceci,
  • pasta tipo qualsiasi,
  • pancetta affumicata,
  • rosmarino,
  • 2 dadi,
  • olio d'oliva,
  • pepe.


    Mettete a mollo i ceci almeno 12 ore prima.
    Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in pentola a pressione insieme ai ceci e l'acqua, 3 parti di acqua per una di ceci.
    Metteteci anche mezzo dado a testa e un po' di rosmarino.
    Fate bollire a pressione per 20 minuti da quando fischia.
    Aprite la pentola, aggiungere la pasta e fate bollire di nuovo a pentola scoperta finché la pasta è cotta.
    Servire e condire con olio e pepe.
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