VOL-AU-VENT CON TAGLIATELLE
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 vol-au-vent di 25 cm di diametro,
  • 240 g di tonno,
  • 400 g di pasta tipo tagliatelle all'uovo,
  • 200 g di panna da cucina,
  • 1 scalogno tritato,
  • 30 g di burro,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • 2 cucchiai di vodka,
  • sale,
  • pepe.


    Tenere in caldo il vol-au-vent.
    Rosolare lo scalogno nell'olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco.
    Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe.
    Mescolare, versare nel vol-au-vent e servire.
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