TROFIETTE BIANCHE E VERDI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo trofiette,
  • 100 g di formaggio gorgonzola,
  • 100 g di formaggio fontina,
  • 4 cucchiai di panna da cucina liquida,
  • 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati,
  • prezzemolo tritato,
  • basilico tritato,
  • alcune foglie di menta tritata,
  • 1 bicchierino di vodka,
  • sale,
  • pepe.


    In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina.
    Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti.
    Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti.
    Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti.
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