TAGLIOLINI ALLE ZUCCHINE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo tagliolini all'uovo,
  • 2 zucchine,
  • 1 spicchio di aglio,
  • olio d'oliva,
  • burro,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1 cucchiaio di pasta d'olive verdi,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale.


    Tagliare a julienne le zucchine.
    Insaporire la pasta di olive con 30 g di burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio, unire le zucchine e cuocere per 8'.
    Lessare i tagliolini, scolarli e condirli con una noce di burro, un'abbondante manciata di grana, le zucchine e il prezzemolo tritato.
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