TAGLIOLINI AL LIMONE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo tagliolini,
  • 80 g di mascarpone,
  • 2 cucchiai di latte,
  • 1 limone,
  • 1 cucchiaio di pepe verde,
  • 1 pizzico di pepe bianco,
  • sale.


    In una casseruolina scaldate il latte, aggiungete il mascarpone e, a fuoco molto dolce, fate sciogliere lentamente.
    Togliete dal fuoco, grattugiate sul formaggio un po' di buccia di limone, regolate il sale e aggiungete un pizzico di pepe bianco.
    Mescolate e tenete al caldo.
    Sul fondo di un piatto da portata caldo versate il succo di mezzo limone passato al colino.
    Portate a bollore l'acqua, salatela e cuocetevi i tagliolini.
    Scolateli, rovesciateli sul piatto da portata e sopra versate la salsa al mascarpone.
    Mescolate velocemente con due forchette per far bene insaporire.
    Servite subito.
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