TAGLIERINI TARTUFATI
Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di pasta tipo taglierini all'uovo,
  • 70 g di burro,
  • 10 cm di pasta di tartufo in tubetto,
  • formaggio grattugiato,
  • pepe bianco,
  • 1 cucchiaio di panna,
  • sale.


    Fate fondere il burro a bagnomaria, unite la panna, mescolate.
    Aggiungete al burro circa dieci centimetri di pasta di tartufo e mescolate.
    Assaggiate e, se occorre, aggiungete ancora un po' di pasta.
    Lessate i taglierini in abbondante acqua salata, scolate e condite con il burro tartufato.
    Spolverate con formaggio e pepe bianco.
    Servite.
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