TAGLIERINI ALLO SCALOGNO
Ingredienti per 4 persone:

  • 280 g di pasta tipo taglierini all'uovo,
  • 2 scalogni medi,
  • 70 g di burro,
  • 50 g di formaggio groviera grattugiato,
  • 30 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale.


    Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione puņ durare anche mezz'ora.
    L'importante č che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato.
    Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella.
    Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
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