TAGLIATELLE NERE E ROSA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo tagliatelle al nero di seppia,
  • 350 g di surimi,
  • 200 g di passata di pomodoro,
  • 10 cl di panna,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
  • 2 scalogni,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Tagliare a tocchetti i surimi.
    Far appassire gli scalogni tritati con 3 cucchiai di olio.
    Unire i surimi e lasciar insaporire.
    Bagnare con il vino, aggiungere la passata e cuocere per 15 minuti.
    Unire la panna, il prezzemolo, sale e pepe a piacere.
    Lessare le tagliatelle e scolarle al dente.
    Condirle con il sugo preparato mescolare con cura e servire.
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