TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo tagliatelle,
  • 400 g di pisellini,
  • 30 g di burro,
  • 1 bustina di zafferano,
  • 1 cipolla media,
  • sale.


    Passare i piselli nel burro insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10'.
    Sciogliere lo zafferano in abbondante acqua salata e cuocervi la pasta.
    Scolarla al dente, condirla con una noce di burro, aggiungere i piselli, mescolare con cura e servire subito.
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