TAGLIATELLE AL SUGO DI NOCI
Ingredienti per 4 persone:

  • pasta tipo tagliatelle,
  • 4 noci,
  • 1 spicchietto di aglio,
  • 1 peperoncino piccante,
  • formaggio romano (o formaggio parmigiano grattugiato),
  • sale,
  • olio d'oliva.


    Tritate le noci insieme all'aglio e al peperoncino, emulsionate con un po' di olio, quindi unite il formaggio e aggiungete altro olio (ne assorbirà parecchio), aggiustate di salse e usate questo condimento per le tagliatelle.
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