TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di pasta tipo tagliatelle gialle,
  • 200 g di pasta tipo tagliatelle verdi,
  • 150 g di salmone affumicato,
  • 10 cl di panna da cucina,
  • pepe,
  • sale.


    Tagliate a listarelle 2 o 3 fettine di salmone affumicato e tenetele a parte.
    Passate il salmone rimanente al setaccio.
    Lessate in abbondante acqua salata in ebollizione le tagliatelle.
    Mettete in una zuppiera, precedentemente scaldata con acqua bollente e asciugata, il passato di salmone e diluitelo con la panna liquida scaldata a parte.
    Salate e pepate.
    Scolate la pasta molto al dente, versatela nella zuppiera e mescolate delicatamente.
    Completatela con le listarelle di salmone tenute da parte e con pepe macinato.
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