TAGLIATELLE AI FUNGHI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo tagliatelle fresche all'uovo,
  • 300 g di funghi porcini,
  • 80 g di prosciutto crudo,
  • 10 foglie di basilico,
  • 80 g di mascarpone,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 spolverata di formaggio grana,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 20 g di burro,
  • sale,
  • 1 manciata di pepe.


    Tagliate i funghi a lamelle.
    Fate rosolare 2 spicchi d'aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
    Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
    Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
    Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
    Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
    Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
  •  
    SEO by Artio