Ingredienti per 4 persone:
4 piadine romagnole,
8 sottilette piccadolce,
4 pomodori (perini),
un cucchiaio di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di vino bianco secco,
pepe,
margarina 30g.
Ponete su una teglia da forno le piadine, bagnatele con il vino e lasciatele riposare per 5 minuti, fino a quando, cioè, il vino sarà stato assorbito. Cospargere le piadine di parmigiano, spolverrizzate con il pepe macinato di fresco, coprite con le sottilette e con una fetta di pomodoro. Mettere in forno a 220° per circa 5 minuti, dopo averle cosparse con qualche fiocchetto di margarina. Quando le piadine cominceranno a colorirsi toglietele dal forno e servitele subito accompagnate dallo stesso vino usato per la preparazione.
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