VERMICELLI CON I FUNGHI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo vermicelli,
  • 400 g di pomodori pelati,
  • 400 g di funghi freschi,
  • 1 cipolla media,
  • 80 g di sugna,
  • 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • 1 peperoncino piccante,
  • sale.


    Soffriggete con la sugna la cipolla tritata e, appena imbiondita, aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo e il sale.
    Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con la salsa ai funghi.
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