SOUFFLÈ AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 porzioni:

  • Pan carré 8 fette (120 g),
  • Fette di formaggio ipocaloriche 6 (g 120),
  • Uova 4,
  • Latte ml 200,
  • Grana grattugiato g 30,
  • Margarina 2 cucchiaini,
  • Noce moscata,
  • Sale,
  • pepe.


    Togliete la crosta alle fette di pan carré.
    Prendete uno stampo da soufflé con bordi molto alti, ungetelo con la margarina e iniziate a mettere il pan carré con sovrapposte le fette di formaggio e così via a strati.
    Battete a parte in una terrina le nova intere, aggiungete il latte, il formaggio, sale, pepe e un po' di noce moscata; versate il tutto nello stampo sulle fette di formaggio e pan carré.
    A questo punto metterete il contenitore a riposare in frigorifero per diverse ore. (Si può preparare in anticipo alla sera per il pranzo del giorno dopo o al mattino per la cena).
    Riscaldate il forno a 200°; appena ha raggiunto la temperatura, togliete dai frigorifero il soufflé e infornatelo immediatamente per 50 o 60 minuti circa.
    Servite nello stesso contenitore senza travasare.
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