SPAGHETTI INTEGRALI AL TOFU
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo spaghetti integrali,
  • 100 g di tofu fresco,
  • 1 cucchiaio di mandorle (o noci),
  • olive nere,
  • capperi,
  • aglio,
  • tamari,
  • peperoncino piccante,
  • olio d'oliva extra-vergine.


    Sminuzzate insieme il tofu, le mandorle e le olive senza nocciolo.
    Cuocete il tutto come indicato nella ricetta precedente, aggiungendo eventualmente il peperoncino piccante.
    A cottura ultimata aggiungere l'aglio e i capperi tritati finemente.
    Saltare per qualche minuto gli spaghetti nella salsina aggiungendo il tamari e l'olio d'oliva.
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