SPAGHETTI IN SOUFFLÈ
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 100 g di burro,
  • 20 cl di besciamella,
  • 100 g di formaggio parmigiano,
  • 100 g di prosciutto cotto,
  • 100 g di mozzarella,
  • 3 uova,
  • noce moscata,
  • sale.


    Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti, la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve.
    Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.
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