SPAGHETTI GIALLI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 1 cipolla piccola,
  • 1 dado,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
  • 50 g di burro,
  • abbondante formaggio grana,
  • 2 bustine di zafferano,
  • sale.


    Sciogliere il burro, farvi appassire la cipolla a fettine sottili, unire il dado e il vino e, se dovesse asciugare troppo, un poco di acqua.
    Unire lo zafferano e amalgamare bene.
    Cuocere gli spaghetti al dente e versarli nel soffritto, mescolare e far insaporire per 2'.
    Unire, se necessario, un poco di acqua di cottura della pasta.
    Servire con grana.
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