SPAGHETTI D'ORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo spaghetti,
  • 100 g di burro,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 bustina di zafferano,
  • 1 spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.


    Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.
    Mentre la pasta cuoce, affettare al velo la cipolla e farla appassire nel burro a fuoco dolcissimo.
    Quando sarà dorata spegnere il fuoco, unire lo zafferano e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
    Scolare gli spaghetti e condirli con la salsa e una spolverata di parmigiano.
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