SPAGHETTI DELLA NOTTE DI SAN LORENZO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 pomodoro grande maturo a dadi,
  • 4 acciughe sotto sale diliscate a pezzi,
  • 40 g di tonno,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • alcune olive nere,
  • alcune foglie di basilico fresco.


    In un'ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo tutti gli ingredienti per il sugo.
    Spezzateli ed amalgamate bene il tutto.
    Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
    Scolateli al dente e versateli ben caldi nella zuppiera.
    Unite i 4 cucchiai d'olio e mescolate velocemente.
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