SPAGHETTI CON MOZZARELLA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 300 g di latte,
  • 150 g di mozzarella,
  • 40 g di burro,
  • 20 g di farina,
  • 1/2 dado,
  • sale.


    Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola.
    Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado.
    Far cuocere per qualche minuto.
    Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella.
    Aggiungere la salsina calda e far amalgamare.
    Servire ben caldo.
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