SPAGHETTI CAPPERI E ACCIUGHE
Ingredienti per 4 persone:

  • 12 filetti d'acciughe,
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale,
  • 1 ciuffetto di prezzemolo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 8 cucchiai di olio d'oliva,
  • 320 g di pasta tipo spaghettini.


    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
    Tagliate a pezzettini le acciughe, sciacquate i capperi, lavate il prezzemolo e sbucciate l'aglio.
    Frullate gli ingredienti nel mixer.
    Scaldate un'insalatiera, amalgamate il trito di acciughe all'olio e conditevi gli spaghetti aggiungendo, se necessario, un po' dell'acqua di cottura della pasta.
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