| INSALATA TRICOLORE 1 |
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Ingredienti per 4 porzioni: Sbucciate e affettate le melanzane, immergetele per mezz'ora in acqua salata, quindi,strizzatele bene. Lavate i peperoni lasciandoli interi. Tagliate a metà i pomodori, svuotandoli dei semi. Cuocete sulla griglia ben calda tutte le verdure, girandole da entrambe le parti. A cottura ultimata, mettete in un'insalatiera i pomodori, le melanzane e i peperoni tagliati a listarelle, dopo averli privati dei semi, del picciolo e della pellicina esterna. Spolverizzate il tutto con l'origano e l'aglio tritato. Condite con olio, salate, rimescolate e servite freddo. |