SPAGHETTI AL ROSMARINO 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo spaghetti,
  • 1 cipolla,
  • 1 rametto di rosmarino,
  • 30 g di burro,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 30 g di pinoli,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • 1 peperoncino,
  • formaggio pecorino grattugiato,
  • sale.


    Rosolare la cipolla affettata con olio e burro e unire un trito formato dal rosmarino, l'aglio e i pinoli.
    Bagnare con il vino e aggiungere il peperoncino spezzettato.
    Cuocere a fuoco dolcissimo per 15 minuti.
    Lessare la pasta, scolarla, condirla con la salsa al rosmarino e il pecorino grattugiato.
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