SPAGHETTI AL POMODORO E PEPERONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo spaghettini,
  • 250 g di pomodori,
  • 150 g di peperoni rossi,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe.


    Frullate per un minuto i pomodori, il peperone, il prezzemolo, l'aglio e il parmigiano.
    Unite poi l'olio, in modo da ottenere un composto cremoso.
    Aggiungete sale e pepe e condite con questa salsa gli spaghettini che avrete cotto al dente.
    Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungete ancora dell'olio.
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