SPAGHETTI AL POMODORO CRUDO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo spaghetti,
  • 500 g di pomodori maturi a grappolo,
  • 1 mazzetto di basilico,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 pizzico di pepe.


    Immergete per alcuni istanti i pomodori in acqua bollente, poi spellateli e privateli dei semi.
    Spezzettate la polpa, mettetela in un'insalatiera con quattro cucchiai d'olio, unitevi dieci foglioline di basilico spezzettate, due spicchi interi d'aglio, un pizzico di sale e uno di pepe.
    Mescolate tutto con cura, coprite e lasciate insaporire per mezz'ora al fresco.
    Lessate gli spaghetti, conditeli con la salsa al pomodoro cruda.
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