SPAGHETTI AL NASELLO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 300 g di fiori di nasello,
  • 40 g di burro,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 3 cucchiai di vino marsala secco,
  • 200 g di pomodori pelati,
  • 1 grattata di noce moscata,
  • 1 cipolla,
  • sale,
  • pepe.


    Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi.
    Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente.
    Unire i pomodori tritati e cuocere per 20' circa.
    Quindi passare al setaccio.
    Rimettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata.
    Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente.
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