SPAGHETTI AL CAVIALE E AL DOPPIO BURRO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo spaghetti,
  • 50 g di caviale,
  • 80 g di burro,
  • 4 cucchiai di panna,
  • formaggio grattugiato,
  • 1 pizzico di sale,
  • 1 pizzico di pepe bianco.


    In una capace pentola portate a bollore l'acqua leggermente salata e lessatevi gli spaghetti al punto giusto di cottura.
    Nel frattempo in un padellino fate sciogliere il burro a fuoco dolce e senza farlo scurire, appena è pronto insaporitelo con un pizzico di sale e uno di pepe bianco, quindi aggiungete la panna da cucina e, infine, il caviale.
    Mescolate due o tre volte e versate la salsa sulla pasta.
    mescolate ancora con cura in modo che il condimento aderisca bene agli spaghetti e servite subito con formaggio a parte.
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