ASPARAGI AL BURRO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di asparagi,
  • 100 g di burro,
  • parmigiano grattugiato,
  • sale.


    Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli bene, legarli a mazzetti e farli cuocere in acqua salata in ebollizione finchè siano teneri.
    Scolarli, slegarli, adagiarli in un piatto da portata, coprire le punte con abbondante parmigiano, versare sopra il burro fuso e servire.
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