SFORMATO DI TAGLIOLINI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo tagliolini all'uovo sottili,
  • 75 cl di latte,
  • 100 g di formaggio grana grattugiato,
  • 50 g di formaggio emmenthal grattugiato,
  • 3 uova,
  • pangrattato,
  • burro,
  • sale.


    Portare ad ebollizione il latte con una presa di sale e cuocervi i tagliolini al dente, a fuoco vivo, finché il latte sarà quasi tutto assorbito.
    Unire il grana e l'emmenthal grattugiati e le uova sbattute e salate, mescolare e unire 50 g di burro.
    Versare in uno stampo a ciambella imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 200°.
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