SAGNE ALLA PUGLIESE
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo lavagnette,
  • 6 filetti d'acciughe sotto sale,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 6 cucchiai di pangrattato,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe nero.


    Dissalare le acciughe e tagliarle a pezzetti.
    Rosolare l'aglio schiacciato in poco olio, quindi eliminarlo.
    Unire le acciughe e farle sciogliere a fuoco basso.
    In un altro padellino tostare il pangrattato nell'olio.
    Cuocere le lasagnette, scolarle e condirle con l'olio e con il pangrattato, mescolare e pepare
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