CIPOLLINE ALL'ORIENTALE
Ingredienti:

  • 1 kg. di cipolline pelate,
  • 100g. di burro,
  • un rametto di rosmarino,
  • una busta di zafferano,
  • vino bianco quanto basta,
  • sale e pepe quanto basta.


    Mettere il burro in una padella lasciarlo imbiondire, unire poi le cipolline lasciandole rosolare qualche minuto, aggiungere il rosmarino, il sale, il pepe, lo zafferano e circa 2 bicchieri di vino.
    Lasciare cuocere adagio a tegame coperto, mescolando ogni tanto finchè le cipolline saranno tenere.
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