PASTA ALLA SORRENTINA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo spaghetti,
  • 2 pomodori maturi,
  • 300 g di mozzarella,
  • 8 foglie di basilico,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Spezzettare i pomodori e la mozzarella, sminuzzare il basilico e mettere tutto in una scodella.
    Salare, pepare e condire con olio di oliva, quindi lasciare riposare per un'oretta.
    Nel frattempo lessare la pasta.
    Quando sarà cotta versarci sopra questo veloce sughetto.
    Si può aggiungere, volendo, dell'aglio tritato o dell'origano.
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