PASTA CON I WURSTEL
Ingredienti per 4 persone:

  • 5 wurstel di maiale,
  • 350 g di pasta tipo maccheroni,
  • 1 cipolla piccola,
  • 2 cucchiai di mascarpone fresco,
  • 10 cl di salsa di pomodoro,
  • 30 g di burro,
  • 40 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 2 cucchiai di basilico tritato,
  • sale.


    Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro.
    Unite 3 wurstel tritati grossolanamente, fateli rosolare per qualche minuto mescolando, aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse.
    Aggiustate di sale.
    Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando spesso.
    Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di basilico tritato, il parmigiano e fate ben amalgamare.
    Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo.
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