PASTA ALLA CREMA DI GORGONZOLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo maccheroncini,
  • 120 g di formaggio gorgonzola dolce,
  • 70 g di mascarpone,
  • 100 g di panna liquida,
  • 50 g di burro,
  • 1 cucchiaio di vodka,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe bianco.


    Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
    Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto.
    Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.
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