ASPARAGI CON UOVA E PECORINO ROMANO

Ingredienti per 4 persone: 500 g. di asparagi, 4 uova, sale, pecorino romano. Lessare gli asparagi, far bollire a parte le uova per circa 3 minuti (o a piacere in camicia) e unirne in un piatto uova e asparagi cospargendo il tutto con scagliette di pecorino.

 

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