RISOTTO IN BIANCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di riso,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo,
  • 50 g di burro,
  • 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 3/4 di bicchiere di panna,
  • sale.


    Cuocere il riso in acqua bollente salata per 18'.
    Scaldare la panna con il prezzemolo tritato.
    Condire il riso con 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, mescolare lentamente in modo che il formaggio fonda, unire il burro e la panna.
    Servire.
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