UOVA ALLA TRIESTINA
Ingredienti:

  • lattuga,
  • 4 uova.


    Per la salsa:

  • 100g. di prezzemolo,
  • uno spicchio d'aglio,
  • 2 cucchiai di olio,
  • un cucchiaio di marsala,
  • mezzo cucchiaio di aceto.


    Fate rassodare le uova, sgusciatele, tagliatele per metà, e disponetele su foglie di lattuga freschissime.
    Poi preparate questa salsa: tritate il prezzemolo con l'aglio, unitevi l'olio, il marsala, l'aceto e due cucchiai di acqua, mescolate bene il composto e versatelo sulle uova.
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