RISOTTO CON FAGIOLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di riso,
  • 1 carota,
  • 80 g di pancetta,
  • 1 salsiccia sbriciolata,
  • 200 g di fagioli borlotti surgelati,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 100 cl di brodo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Soffriggere nell'olio un battuto di aglio, carota e pancetta insieme alla salsiccia sbriciolata.
    Aggiungere i fagioli già lessati con un po' della loro acqua e cuocere per 15'.
    Unire quindi il riso, salare, pepare e completare la cottura unendo di tanto in tanto 2 mestoli di brodo caldo.
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