RISOTTO ALLE ZUCCHINE 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di riso,
  • 4 zucchine,
  • 50 g di burro,
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 2 dadi,
  • 1 bicchiere di vino bianco secco,
  • 1 spicchio di aglio,
  • basilico.


    Preparare il brodo con i dadi.
    Soffriggere l'aglio con il burro, unire le zucchine a dadini e poi il riso.
    Farlo tostare, poi unire il vino e a poco a poco il brodo, fino a quando il riso non sarà cotto.
    A fine cottura aggiungere una noce di burro, il parmigiano e qualche foglia di basilico.
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