RISOTTO ALLA MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di riso,
  • 200 g di piselli,
  • 200 g di mozzarella,
  • 100 g di pomodori pelati,
  • basilico,
  • 1/2 cipolla,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Rosolare i piselli nell'olio con la cipolla tritata.
    Unire i pelati, salare e pepare.
    Unire il basilico e cuocere per 25 minuti a fuoco medio.
    Cuocere il riso e scolarlo al dente, condirlo con il sugo e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
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