RISO PILAF ALL'AVOCADO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di riso,
  • 70 cl di brodo di pollo,
  • 1 avocado,
  • 100 g di prosciutto crudo,
  • 1 cipolla,
  • 100 g di burro,
  • noce moscata.


    Sciogliete 50 g di burro in una teglia, soffriggete la cipolla tritata.
    Versate il riso, fatelo tostare e versate in un colpo solo il brodo bollente.
    Quando bolle, passate in forno a 200° per 15 minuti.
    Tagliate il prosciutto e l'avocado a dadini: insaporiteli in 20 g di burro.
    Fuori dal forno, unite l'avocado e il prosciutto al riso, mantecatelo con il burro rimasto e spolverate di noce moscata.
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