RISO GIALLO COI FORMAGGI
Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di riso ,
  • 1 bustina di zafferano,
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 50 g di formaggio emmenthal grattugiato,
  • 1 mozzarella fiordilatte tritata,
  • 20 g di burro.


    Cuocete il riso in abbondante acqua salata.
    Fondete il burro a bagnomaria, scioglieteci lo zafferano e condite nella pentola il riso lesso scolato non troppo asciutto, aggiungendo a poco a poco i formaggi grattugiati e la mozzarella tritata.
    Amalgamate a fuoco basso e servite bollente.
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