RISO E ASPARAGI IN BRODO
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di riso per minestre (vialone),
  • 2 cucchiai brodo granulare,
  • 400 g di asparagi sottili freschi,
  • formaggio parmigiano grattugiato.


    Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti eliminando la parte dura, portate a bollore 1 litro abbondante di acqua, aggiungete il brodo granulare e gli asparagi a pezzetti, fate riprendere il bollore e unite il riso, cuocete a fuoco moderato per 15'/20'.
    Suddividete nei piatti e servite con abbondante parmigiano grattugiato.
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